Het kwizientje
De leerlingen van het 5de en 6de jaar Organisatiehulp bereiden wekelijks een verfijnd middagmaal.
In het 5de jaar wordt dit voor de klasgroep geserveerd. Naarmate ze meer ervaring opdoen, koken ze voor gasten. Dit zijn leerkrachten van onze school.
In het 6de jaar wordt deze manier van werken routine en ontvangen ze wekelijks gasten. Daarbij wordt vooral aandacht besteed aan hygiënisch, rationeel en functioneel werken. De leerlingen leren plannen, organiseren, koken en serveren.
De financiële kant wordt zeker niet vergeten. Kortom ze leren zoveel mogelijk zelfstandig de opdracht uit te werken.
Deze lessen zijn een voorbereiding op latere tewerkstelling in de voedingsdienst. Dit omvat werken in een restaurant, grootkeuken, traiteurzaak, brasserie enz.
Na het volgen van het 7de jaar krijgen ze het bevoegdheidsbewijs van bedrijfsbeheer, zodat ze zich zelfstandig kunnen vestigen.